牛肉宏观市场消费现状

从消费量来看:2019年期我国牛肉消费量快速增长，增速为近三年来最大值。数据显示:2019年我国牛肉消费量为832.93万吨，同比增长11.36%。按照目前增速预测2020年及2021年增速将逐年递增，2021年预计，年消费牛肉突破1100万吨。牛肉的人均消费量也呈现逐渐上升，人均消费量从2016年的4.88KG上升到2019年的5.95 KG。到2023年人均消费量预计将达到10KG，到2025年全国牛肉消费总量将突破万亿大关。

2019年我国牛肉产量667万吨，增加23万吨，增长3.6%。预测2021年中国国产牛肉产量能达到700万吨，但与国内消费牛肉的需求有400万吨左右的缺口。这400万吨将依赖进口，国外品质优良牛肉涌入国内市场，国内市场竞争将更趋激烈。除了对牛肉需求增加以外，居民对牛肉品质的要求也越来越高，消费者更加倾向于选择有质量认证标志和品牌的牛肉产品。

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雪花肉是大众用户对好牛肉的基础认知

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将雪花肉和北齐牛做对应，具有排他性

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不用精品纯正，用“国产”凸显出

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以生产好牛肉品质的保障和信心为理念

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保留品牌名押韵传播，提升品牌名传播

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北齐牛的牛一语双关，表达真的好之意

“齐齐哈尔”源自达斡尔语，是 “天然牧场”之意。齐齐哈尔龙江县是世界三大黑土带之一，北纬47度这条线贯穿了世界著名的牧场，从美国威斯康星州到加拿大阿尔伯特，到日本北海道再到中国黑龙江齐齐哈尔。该纬度属北温带大陆性季风气候，饲养出的牛肉味道鲜美，肌间脂肪含量高雪花纹理丰富，而且有一股淡淡的奶香味。北纬47°被称为黄金牧场带是国内知名品牌，飞鹤、完达山等大型乳制品牧业的源产地，拥有丰富的牧业资源。这里是公认的“世界大湿地，中国鹤家乡”

牧场位于国家商品牛生产基地县，肉牛生产大县——齐齐哈龙江县内，标准封闭式牛舍5万平米，所饲养的世界第二大肉牛安格斯黑牛，年出栏2万头。在养殖过程中采用给黑牛带耳牌，植芯片的安全追溯系统，建 立检疫档案，可追溯每一头牛的生长养殖全过程，保证每一头牛为纯国产养殖。出品的安格斯黑牛需谷饲600天以上，在牛最黄金期屠宰，确保了雪花纹理饱满清晰，口感劲道奶香味十足。 牧场纯绿色喂养， 不注水，不含瘦肉精，无违禁药品，检疫合格，清真屠宰，无菌分割，排酸处理，无病牛，无残牛，无淘 汰牛，在完整科学的质量管理体系下，确保了黑牛是真正的安全肉，放心肉，真正做到了让您可以吃到本地产的全球顶级高端牛肉。

生产工艺流程

活牛清真屠宰后，经过放血、剥皮、去头去蹄去内脏，制成标准二分体，进入排酸库经过48小时排酸。排酸后分割成臀腿肉、腰部肉、腹部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉7个部分，分割的重点是位于肉牛背腰部的高档牛肉。再进行精细修割去油、去淋巴、去血管等。根据产品及客户的要求常用的包装方式主要有真空、热塑、贴体和气调四种方式。为了更好的产品锁鲜，工厂采用风冷式速冻，冷冻室的温度一般是-30摄氏度，空气流速为760米/分。